《味道云南》一共分10个篇章介绍云南美食,从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡(🖲)别(⚫)恋》,每(měi )个篇章看似毫(háo )无(wú )联系,但其中内核紧(jǐn )扣。与传统的美食节目不同,《味(wèi )道云南》在地域上采取了大范围的跳(🧚)动,并且不以地域和菜品分类进行划分,反而每集都有(yǒu )自己的主人公:建水摘草(👓)芽的郑红伟兄弟;大理宾川鸡足山脚下打(⛳)香椿的杨继梅一家;以及至(zhì )(🚴)今还完整保留制作怒江“漆油(yóu )煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙子王敬华……节目对食物(wù )(💹)朴素细(💯)腻的描述,对人和食材关系的微妙理解,也使得本片不仅仅是一部表(biǎo )(🏴)现美食(🔎)的纪录片。以往对云南(🔥)美食看似没有文化的误读,将在节目中改变,云南美食的底蕴,质朴简单(🎴),就在一(🍹)块块大(❄)理鹤庆秘制的(de )吹肝里,就(jiù )在一罐罐巍山殷记的(de )咸菜里(lǐ )(⛅)aaa